---

Ước mơ và khát vọng vươn tầm nông sản Việt của người con đất Bình Dương.

Chị Trương thị Thanh Thủy vốn xuất thân là một kỹ sư hóa học của trường Đại học Khoa học Tự Nhiên TP.HCM. Socola đến với chị như một cơ duyên được định trước. Chị được rất nhiều bạn bè, đối tác tặng những thỏi socola nhập ngoài đắt tiền. Từ 1 người không hề có máy hứng thú với socola, chị đã ngỡ ngàng khi phát hiện ra Socola là loại thực phẩm đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và hơn hết, ngay chính quê hương Việt Nam lại là nơi sản sinh ra những trái cacao được bạn bè quốc tế đánh giá là có mùi vị và chất lượng ngon nhất thế giới. Mặc dù có điều kiện về nguồn nguyên liệu vô cùng tuyệt vời. Nhưng vào những năm 2010, cacao hay socola còn quá xa lạ đối với người Việt nam. Xuất phát từ con số 0, chị Thủy không ngại mày mò, nghiên cứu nhiều kiến thức về socola. Nhờ sự chân thành và ham học hỏi của mình. Chị nhận được rất nhiều sự tận tâm chỉ bảo của nhiều sư phụ trong ngành sản xuất socola gồm cả người Việt và người Bỉ.

Sau 2 năm đầy khó khăn và nỗ lực. Cuối cùng, chị cũng đã tìm được công thức cho riêng mình. Những thanh socola đầu tiên của She chocolate được bạn bè của chị đánh giá rất cao. Với hàm lượng đường sử dụng khiêm tốn. Kết hợp công thức ủ hương trong quá trình lên men. Sản phẩm của chị được nhiều bạn bè nước ngoài đánh giá rằng có hương vị rất organic, rất độc đáo. Đáng để thưởng thức.

Như vậy là phần sản phẩm đã có bước tiến lớn. Giờ phải làm sao để thật nhiều người có thể đón nhận sản phẩm của chị đây. Đó là 1 câu hỏi lại càng khó khăn gấp bội vì tại thời điểm đó, Việt Nam thực sự chưa biết nhiều về socola. Lại tiếp tục 2 năm ròng rã, chị đem sản phẩm của mình đi chào hàng rất nhiều các cửa hàng, các nhà phân phối. Nhưng thứ chị nhận được chỉ là những lời từ chối. Họ cho rằng sản phẩm của chị có giá quá cao, lại dễ bị chảy. Không phù hợp để làm thương mại. Niềm vui ngắn chẳng đầy gang. Giờ chị lại đau đầu với câu hỏi: Làm sao để người Việt thoát khỏi suy nghĩ Socola là 1 món ăn chơi giống như mấy món bánh kẹo khác đây.

.

Thất vọng và chán nản, chị Thủy trở về Bình Dương để tiếp tục cuộc hành trình socola đơn độc của mình. Và rồi, trời không phụ lòng người có tâm. Trong một lần ra Đà Nẵng, chị gặp lại người bạn Mai Chi của mình. Sau khi nghe chị Thủy trải lòng về những khó khăn. Chị Mai Chi quyết định sẽ cùng đồng hành với chị Thủy, viết tiếp giấc mơ nâng tâm socola Việt. Hai người có tính cách khá đối lập nhưng lại có chưng một ước muốn là mang đến những điều tốt đẹp cho cộng đồng. Và rồi thương hiệu She Chocolate ra đời, khoác lên mình sứ mệnh: "Nâng tầm cuộc sống, phát triển cộng đồng"

Và khi hành trình không còn đơn độc nữa, mọi kiến thức, mọi sự sáng tạo đều được phát huy mạnh mẽ. She Chocolate đã thay đổi cách tiếp cận khách hàng. Đánh vào các thị trường nước ngoài vốn có lượng tiêu thụ Socola rất lớn. Dần đưa sản phẩm Việt đến với bạn bè năm châu. Vào năm 2018, chị Thuỷ đã được UB Hội LHTN Việt Nam – Tỉnh Bình Dương trao tặng danh hiệu “Doanh nhân trẻ Sáng Tạo”. Thành công nối tiếp thành công, nhưng SHE Chocolate vẫn không quên giá trị ban đầu mà mình theo đuổi. She Chocolate vẫn miệt mài thay đổi cái nhìn của người Việt đối với Socola. Rằng đó là 1 loại thực phẩm vô cùng, vô cùng tốt cho sức khỏe.

Socola việt phong cách

"bean-to-bar"

Những nhà tiên phong mong muốn tìm lại giá trị cốt lõi vốn có của một thanh socola. Và cách duy nhất để làm được điều đó là đi từ các nguồn nguyên liệu thô: hạt cacao, đường. Ngoài ra không có gì khác hơn.

Mô hình này khởi đầu tại Brooklyn, Fremont và Bay Area và lan rộng với tốc độ chóng mặt khi các nhà làm sô cô la thế hệ mới dần dần đi theo định hướng bean-to-bar. “Định hướng lại vị giác và khẩu vị đại chúng.”

"The Best Chocolate You’ve Never Tasted"

- The New York Times Style Magazine - Xem ngay

Chuyên mục Zingsweets Chocolate Blog

Tại sao nên chọn socola làm món quà hoàn hảo

Từ lâu socola luôn được ưa chuộng sử dụng nhiều làm món quà tặng. Vậy [...]

22
Th12

12 sự thật bất ngờ về socola

Socola từ lâu được xem như là một món ăn nhẹ đáp ứng khẩu vị [...]

28
Th11

Socola đen có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn

Socola được rất nhiều người yêu thích ẩm thực đánh giá cao. Chúng được coi [...]

01
Th12

12 cách sử dụng bột cacao có thể bạn chưa biết

Chúng ta thường gặp phải vấn đề đi chợ và vô tình mua những sản [...]

16
Th11

Bật mí cách thêm bột socola vào chế độ ăn uống hằng ngày

Có thể nói rằng, socola đang ngày càng phát triển và tạo nên chỗ đứng [...]

2 Comments

08
Th11

5 lý do bạn nên nướng bánh bằng socola thanh

Năm nay do những biến động của đại dịch toàn cầu. Mọi người đều lựa [...]

23
Th11

Bật mí cách làm Socola tạo nên các món ăn thú vị

Socola – một hương vị ngọt ngào mang đến sự thư giãn cho cơ thể. [...]

3 Comments

09
Th11

Kẹo Socola – một loại dược liệu tuyệt vời cho vị giác và sức khỏe

Socola từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của trẻ con lẫn người [...]

07
Th11

Nhanh chóng

ZingSweets Chocolate mang đến trải nghiệm mua sắm nhanh chóng tiện lợi nhất. Từ quá trình bạn đặt hàng đến thời điểm nhận được sản phẩm chỉ với thời gian ngắn.

Chất lượng

ZingSweets mang đến những sản phẩm chất lượng và hương vị tuyệt vời nhất của một thanh socola. Giờ đây, bạn không cần lo lắng về chất lượng socola sau quá trình vận chuyển khó bảo quản.

Tận tình

Đội ngũ chăm sóc khách hàng của ZingSweets luôn hỗ trợ nhanh, tư vấn nhiệt tình, chính xác với phong cách phục vụ tận tình, chuyên nghiệp.