Cách làm socola trắng tại nhà chỉ với 3 nguyên liệu

MỤC LỤC

Có nhiều bạn luôn không thích mua socola trắng tại các quầy hàng. Nó thường không vừa miệng và không tạo cảm giác thích thú. Vậy nên việc tự làm cho mình những thanh socola trắng tại nhà quả là điều không nên bỏ qua. Dưới đây là cách làm socola trắng tại nhà chỉ với 3 nguyên liệu.

Socola trắng là gì? Chúng được làm bằng gì?

Socola trắng chủ yếu được tạo thành từ bơ cacao, lecithin, sữa bột, đường (và rất nhiều), và đôi khi là vani. Thực chất thì một số công ty socola thuần chay thường thay đổi một số thành phần. Họ thường hoán đổi bơ cacao bằng dầu hydro hóa và chất béo. Cũng như việc thêm hàng tấn đường.

Theo như quy định từ các tiêu chuẩn Châu Âu hay Mỹ. Tất cả các loại socola đều phải chứa chất rắn cacao. Vậy nên socola trắng thường bị lầm tưởng rằng chúng không phải là socola. Nhưng thực chất là chúng vẫn là những thanh socola ngon tuyệt. Socola trắng vẫn có một số lợi ích mà socola có.

>> Xem Thêm: Các loại socola phải chăng bạn chưa biết <<

Vậy, bơ cacao là gì?

Bơ cacao cơ bản giống như dầu thực vật. Sau khi hạt cacao trải qua các quá trình lên men, phơi khô, rang xay. Lúc này là nó đã chuyển thành khối cacao (cacao mass). Khối cacao sẽ được ép tạo thành bơ cacao và chất rắn cacao.

Chất rắn cacao sẽ được nghiên làm nên bột cacao và tạo thành phẩm socola. Chất béo bơ cacao không có nhiều hương vị socola. Nhưng chúng thường được thêm vào socola để mang lại vị giác tốt hơn.

Cách làm socola trắng

Cách làm socola trắng tại nhà khá dễ dàng. Nó chỉ cần trải qua một vài bước đơn giản, với những thành phần dễ tìm. Các thành phần làm nên socola trắng:

Bơ cacao
Bột sữa khô (hoặc Bột sữa dừa cho phiên bản không có sữa)
Đường mịn
Bổ sung: Hương liệu cơ bản như vani
Một khuôn socola và một nồi hơi

Cách thực hiện:

Cắt miếng bơ cacao thành nhiều phần nhỏ. Điều này giúp cho bơ cacao tan nhanh hơn khi đun nóng.

Thiết lập một nồi hơi đôi bằng cách đặt một bát cách nhiệt lên trên chảo nước. Đảm bảo rằng nước không chạm đáy bát và để lửa vừa nhỏ. Đun nhỏ lửa – không đun sôi vì điều này làm tăng nguy cơ bị cháy xém và nước ngấm vào socola của bạn. Nó có thể làm socola đông lại.

Thêm bơ cacao vào bát, nó sẽ tan chảy mà không bị cháy xém hoặc đạt nhiệt độ quá cao. Khuấy bơ thường xuyên trong quá trình này để đảm bảo tan chảy đều.

Khi bơ đã tan, bạn cho đường bột và. Tốt nhất nên rây hỗn hợp này vào bát nếu bạn nghĩ rằng nó có bị vón cục. Khuấy đều cho đường tan hết.

Sau đó cho sữa bột vào. Một lần nữa, bạn có thể rây vào bát để tránh bị vón cục. Tắt bếp trước khi lấy bát ra khỏi chảo.

Tiếp theo, để làm cho socola trắng thêm mịn và tránh bị sần sùi. Bạn nên đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay trong 2-3 phút.

Đổ socola trắng vào khuôn socola và cho hỗn hợp vào ngăn đông để làm lạnh. Quá trình này chỉ mất 20-30 phút và sau đó chúng có thể được chuyển vào tủ lạnh.

Vậy là bạn đã có món socola trắng ngon tuyệt. Thật dễ dàng đúng không nào.

>> Xem Thêm: Cách làm socola tại nhà từ bột cacao <<

Trên đây là cách làm socola trắng đơn giản mà bạn có thể tự mình làm ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm socola hay các sản phẩm từ socola tại ZingSweets. Chúng tôi luôn mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng với gái cả hợp lý nhất. Liên hệ ngay đến Choco Zing Sweets để được tư vấn miễn phí nhé!