Phân biệt socola trắng, socola đen và socola sữa

Bạn luôn thích món socola ngọt ngào gây thương nhớ đến vị giác. Chúng mang đến cho bạn cảm giác như thể bạn đang yêu đương. Hoặc chúng cũng được coi như một loại thực phẩm chức năng khi công dụng của socola mang lại cho sức khỏe là rất tuyệt vời. Nhưng socola có khá là nhiều loại khiến bạn dễ nhầm lẫn nhau. Vậy làm sao để bạn phân biệt socola đúng nhất? Công dụng của từng loại như thế nào?

Socola trắng

Nhiều người không nhận biết được socola trắng khi nhìn thấy hoặc ăn chúng. Đúng như tên gọi của mình, socola trắng có màu trắng ngà khá đẹp mắt. Đây được xem là cách phân biệt socola trắng dễ dàng nhất. Chúng mang màu trắng bởi vì trong socola trắng không chứa thành phần bột cacao. Chúng được làm từ phần bơ cacao, sữa và các nguyên liệu khác. Bơ cacao là một loại chất béo thực vật từ hạt cacao, ăn được màu vàng nhạt có mùi thơm và hương vị ca cao.

Có thể bạn đã biết nhiều về lợi ích của socola đen. Nhưng socola trắng thì thật sự ít bài viết về những lợi ích của chúng mang lại. Mặc dù vậy, socola vẫn có những lợi ích chính mà socola mang đến cho sức khỏe của bạn. Ví dụ như chúng mang lại lợi ích cho tim mạch, như tăng cường tiểu cầu và điều chỉnh cholesterol xấu. Hơn nữa, bơ cacao có đặc tính chống lão hóa và làm dày da. Điều này có tác dụng bảo vệ vỏ bọc của dây thần kinh.Có thể bạn đã biết socola đen có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu với hàm lượng sắt trong nó, thì socola trắng tạo ra sự thiếu hụt sắt với một lượng canxi tự nhiên có trong các thành phần sữa.

Nhưng có một điều cho socola trắng chính là khó sử dụng nó cho việc kết hợp tạo ra các món ăn. Đơn giản bởi vì socola trắng làm chủ yếu từ chất béo thực vật. Nó thường bị tan chảy ở nhiệt độ khác nhau. Vậy này nó sẽ thường có nguy cơ bị vón cục.

Socola sữa

Để phân biệt socola sữa bằng mắt thường, bạn có thể thấy rằng socola có màu nâu nhạt. Đúng với tên gọi, socola sữa được làm từ sữa (ở dạng sữa bột, sữa nước hoặc sữa đặc). Chúng không giống như socola trắng, socola sữa được làm từ phần bột cacao (cacao rắn). 

Có khá nhiều yêu cầu về tỷ lệ thành phẩn của socola sữa trên toàn thế giới. Với tỷ lệ thành phần nói chung ít nhất 10% phải là rượu socola, ít nhất 12% phải là chất rắn sữa và ít nhất 25% phải là chất rắn cacao. Bơ cacao, vani, chất béo sữa và lecithin cũng thường được sử dụng trong socola sữa.

Từ những năm 1800, socola sữa đã được tin dùng như một thức uống tốt cho sức khỏe. Nhưng không thiếu phần hương vị ngọt ngào của chúng. Loại socola sữa đầu tiên được chế tạo vào cuối thế kỷ 19 bằng cách kết hợp socola với sữa đặc.

Socola đen

Socola đen với màu đen hoặc màu nâu nhạt dễ dàng phân biệt và tìm kiếm. Chúng không có vị ngọt ngào hay vui tươi như socola trắng và socola sữa. Chúng mang đến một cảm giác sang trọng.

Sự khác biệt giữa socola sữa và socola đen là socola đen không có thêm chất rắn sữa. Socola đen nói chung sẽ có tỷ lệ chất rắn cacao dao động từ 30% đến 80%. Bởi vì điều này, nó có đầy đủ hương vị socola thực hơn và dẫn đến kết cấu khô hơn. Có lẽ để phân biệt socola đen rõ rệt nhất về hương vị. Socola đen mang vị đắng đậm hơn, hương thơm của nó đậm mùi của socola mang đến cảm giác khoan khoái.

Có thể lợi ích sức khỏe của socola đen lại được biết đến nhiều nhất. Theo các nghiên cứu, thì socola đen bổ dưỡng về chất xơ và khoáng chất. Nó là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.

>> Xem Thêm: Lợi ích của socola đen mang đến cho bạn <<

>> Xem Thêm: Các loại socola có thể bạn chưa biết <<

Cả 3 loại socola trên đều mang đến những hương vị, những cảm nhận và lợi ích riêng. Bạn có thể tùy vào sở thích hoặc mục đích để lựa chọn loại socola phù hợp nhất. Nhưng dù là socola trắng, socola sữa hay socola đen thì việc mua sản phẩm chất lượng đều là điều bạn cần quan tâm. Vậy còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với ZingSweets. Chúng tôi cam kết rằng sẽ mang đến bạn những sản phẩm socola chất lượng nhất mà bạn không thể chối từ.

Liên hệ ngay: