---

Câu chuyện về sự hình thành thương hiệu Marou Faiseurs de Chocolat nổi tiếng gần xa

Vincent Mourou bấy giờ đang nung nấu ý định từ bỏ sự nghiệp quảng cáo đang trên đà đi lên ở San Francisco hoa lệ để tới Việt Nam ‘tìm lại bản thân’. Thay vào đó, anh gặp Samuel Maruta, một giám đốc ngân hàng đang sinh sống ở Sài Gòn với vợ và hai con. Gặp nhau trong một chuyến đi cắm trại trong rừng vào năm 2010, cả hai cùng quyết định chuyển hướng cuộc đời mình. Đặt nền móng cho sự hình thành của Marou Faiseurs de Chocolat Sau vài thao tác đơn giản trên Google với từ khoá ‘trang trại trồng cacao’, hai chàng trai thẳng tiến tới một trang trại không có địa chỉ cụ thể tại Bà Rịa (thuộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu). Trên chuyến phà trở lại Sài Gòn, họ quyết tâm gây dựng nên công ty tên là Marou, Faiseurs de Chocolat. Một chiếc máy xay sinh tố, lò nướng và vài hộp thiếc đựng bánh quy trong nhà bếp của Sam là nơi họ khởi đầu thương hiệu sô cô la Marou. Và họ đã cùng sản xuất hàng ngàn thanh sô cô la cho tới hôm nay tại nhà máy của Marou ở rià thành phố Sài Gòn, nơi mà cả Sam và Vincent từ lâu đã gọi là nhà.

“Samuel và Vincent đặt niềm tin vào mạng lưới nông trại trồng cacao tại địa phương để có được nguồn hạt chất lượng tốt nhất và giá thành đầu vào cao nhất.” Marou xử lý hạt cacao với kỹ thuật rang lâu tại nhiệt độ không quá cao để có thể truyền đạt được hương vị thổ nhưỡng cũng như nỗ lực tạo ra sản phẩm thủ công đặc biệt này. Marou Faiseurs de Chocolat là một trong những doanh nghiệp sản xuất sô cô la “bean to bar” đầu tiên ở châu Á và là một trong số ít trên thế giới sản xuất sô cô la nguyên chất ngay tại địa phương trồng cacao. Ước vọng tưởng chừng như chỉ có trong mơ của hai chàng trai gốc Pháp ngày nay đã là một thương hiệu nổi tiếng chuyên sản xuất sô cô la đen nguyên chất với nguyên liệu hoàn toàn từ Việt Nam.

Socola việt phong cách

"bean-to-bar"

Những nhà tiên phong mong muốn tìm lại giá trị cốt lõi vốn có của một thanh socola. Và cách duy nhất để làm được điều đó là đi từ các nguồn nguyên liệu thô: hạt cacao, đường. Ngoài ra không có gì khác hơn.

Mô hình này khởi đầu tại Brooklyn, Fremont và Bay Area và lan rộng với tốc độ chóng mặt khi các nhà làm sô cô la thế hệ mới dần dần đi theo định hướng bean-to-bar. “Định hướng lại vị giác và khẩu vị đại chúng.”

"The Best Chocolate You’ve Never Tasted"

- The New York Times Style Magazine - Xem ngay

Chuyên mục Zingsweets Chocolate Blog

Ăn Socola liệu có gây béo phì?

Socola là một món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên đa số lại [...]

1 Comment

01
Th11

10 điều mà bạn luôn nghĩ sai về Chocolate (phần 2)

Chocolate đen chính là sản phẩm tuyệt vời. Nhưng nó lại đang mang những định [...]

2 Comments

05
Th11

Bơ cacao – sản phẩm chăm sóc da không thể bỏ qua

Bơ cacao được biết là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng với các công dụng [...]

27
Th11

Truyền thống và ý nghĩa thực sự của socola noel

Ngày nay, Noel không còn là ngày lễ của riêng mình đạo Thiên Chúa. Mà [...]

09
Th12

Hé lộ những thành phần dinh dưỡng có trong socola đen

Socola đen chính là loại thực phẩm được con người tin dùng từ năm 2000 [...]

6 Comments

10
Th11

10 điều mà bạn luôn nghĩ sai về Chocolate (Phần 1)

Trong những năm gần đây, Chocolate ngày càng trở nên phổ biến của các chuyên [...]

1 Comment

04
Th11

Mặt nạ socola trắng và lợi ích của nó

Socola trắng được tạo thành từ bơ cacao, đường và chất rắn sữa. Socola trắng [...]

21
Th11

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn socola đen

Khi nhắc đến socola, bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn vặt ngon ngọt [...]

3 Comments

15
Th11

Nhanh chóng

ZingSweets Chocolate mang đến trải nghiệm mua sắm nhanh chóng tiện lợi nhất. Từ quá trình bạn đặt hàng đến thời điểm nhận được sản phẩm chỉ với thời gian ngắn.

Chất lượng

ZingSweets mang đến những sản phẩm chất lượng và hương vị tuyệt vời nhất của một thanh socola. Giờ đây, bạn không cần lo lắng về chất lượng socola sau quá trình vận chuyển khó bảo quản.

Tận tình

Đội ngũ chăm sóc khách hàng của ZingSweets luôn hỗ trợ nhanh, tư vấn nhiệt tình, chính xác với phong cách phục vụ tận tình, chuyên nghiệp.